| 8 броя пишешки бутчета (само долната част) | |
| 500 мл. прясно мляко | |
| кетчуп или други сосове | |
| 4 яйца | |
| шарлан или друга мазнина за пържене | |
| сол | |
| 1 ч.л. къри | |
| 1 ч.л. куркума | |
| шарен пипер и бахар на зърна | |
| едър лют пипер | |
| мащерка |
| 1. | Подгответе предварително всички продукти |
| 2. | В тенджера сложете прясното мляко |
| 3. | Сложете в него куркума, къри и сол |
| 4. | Сложете на котлон да се стопли (готово е, когато обилно започне да излиза пара) |
| 5. | В топлото мляко сложете всички бутчета |
| 6. | Нека останат там за 3 часа |
| 7. | Смесете шарен пипер, сухо чили, червен пипер, бахар, сол и мащерка в хаванче |
| 8. | Начукайте ги хубаво, докато станат ситно смлени |
| 9. | Извадете бутчетата от млякото и ги поръсете хубаво с подправките |
| 10. | След това ги поръсете и с брашно и ги оваляйте хубаво |
| 11. | Разбийте в купа яйцата с малко сол |
| 12. | Потопете в яйцата всяко едно бутче по-отелно |
| 13. | След това поръсете бутчетата отново с брашно |
| 14. | Напълнете дълбок тиган или тенджера с шарлан или друга мазнина |
| 15. | Когато тя загрее хубаво, сложете да се пържат бутчетата |
| 16. | Пърженето трябва да бъде на средна към висока температура |
Опитайте тази лесна рецепта, за хрупкави, панирани пилешки бутчета.
Маринатата с мляко ги прави сочни отвътре, панировката-златисти и хрупкави, а селекцията от подправки усилва вкусовите качества.
Ако винаги сте се чудили, как се приготвя хрупкавото пиле в ресторантите, то с тази рецепта ще можете да го направите и сами.
Leave a Reply