Крехки ребърца на фурна с микс от подправки

Лесна рецепта за ребра на фурна ᠆ сочни отвътре и запечени отвън

Когато се замисля за ребра, си представям такива, направени на грил или барбекю. За да приготвим вкусни ребра обаче, не е задължително да палим огън. Може да си направим това апетитно ястие и в домашни условия, използвайки обикновена фурна.

Както ще видите, всички стъпки в рецептата са лесни и логични. Няма нужда да мариноваме месото предварително. С методите за приготвяне и изпичане ребрата ще станат сочни и в същото време достатъчно добре сготвени. Стъпките са лесни, но резултатът е зашеметяващ – божествено вкусни ребра с хубава коричка.

Ето и няколко съвета:

Премахването на ципата на ребрата може да е досадно занимание, защото понякога не може да я захванете лесно. Ако изпитате трудности, може да я оставите. В тази част ребрата няма да са толкова крехки, но не е нещо фатално.
Много обичам да си счуквам подправките сам и го правя често. Така ароматът е много по-силен. Ако нямате възможност или време, разбира се, може да използвате и смлени. Аз предпочитам микс от шарен пипер, но ако не може да намерите, вземете черен.
Внимавайте с карамфила. Той е много силна и ароматна подправка. Не слагайте повече от 2-3 пъпчици.
Ако нямате толкова различни подправки подръка и искате да улесните процеса, може да вземете готов микс. Пушеният червен пипер обаче е задължителен, защото ще придаде на ребрата онзи приятен барбекю аромат.

	1.8 кг свински ребра
	2-3 скилидки чесън
	¼ малка глава стар лук
	Зехтин
	½ чаша кетчуп
	1 ч.л. сос Уорчестър
	1 ч.л. оризов или ябълков оцет
	2-3 с.л. мед
	Подправки: червен пипер, пушен червен пипер, сол на кристали, шарен пипер на зърна, карамфил, ким на пръчици.
	Други: хартия и алуминиево фолио за печене, четка за намазване.

1.	1) По желание махнете ципата от страната на кокалите. Това не е задължително, но тя ще се сготви трудно и там месото може да не е толкова крехко.
2.	2) Пуснете фурната да загрява на 170 ºC.
3.	3) В хаванче счукайте подправките: шарен пипер, сол на кристали, 1-2 пъпки карамфил, ким и пушен червен пипер.
4.	4) Обтрийте месото с обелена скилидка чесън и след това овкусете с подправките.
5.	5) Подгответе тава с хартия за печене на дъното и я поръсете със зехтин. Сложете ребрата и ги покрийте с алуминиево фолио. Не слагайте вода!
6.	6) Печете на 160-170 ºC (зависи от силата на Вашата фурна) за 2 часа и половина.
7.	7) Разтопете 2-3 супени лъжици мед в микровълнова или на котлона.
8.	8) Подгответе смес за намазване на ребрата. В купичка смесете разтопения мед, малко кетчуп, ситно нарязана или пресована ¼ малка глава лук и 2 скилидки чесън, 1 ч.л. червен пипер, както и по 1 ч.л. оцет и сос Уорчестър. Разбъркайте добре.
9.	9) След като мине определеното време, извадете ребрата, махнете фолиото и ги намажете със сместа.
10.	10) Върнете ги обратно във фурната за 15-20 минути, като засилите градусите на 200.
11.	11) Покрийте месото с фолио и го оставете да изстине малко преди да го опитате.

Крехки ребърца на фурна с микс от подправки

Как да приготвим ребърца на фурна без много усилия?

Подготовка

Готвене

Готово за

Ниво

Rating

Съставки

Диетичен радар ( за 100гр..)

Стъпка по стъпка

Лесна рецепта за ребра на фурна ᠆ сочни отвътре и запечени отвън

Leave a Reply Cancel Reply